Jr. sous chef hangi ülkenin? Türkiye’de ilk ve tek! %100 gerçek trüf içerir, Jr. Sous CHEF’in trüf barbekü sosuyla gurme lezzetin sırrını keşfedin! Jr. sous chef nedir? Tüm yiyecek kaynaklarını kontrol eden ve belgelendiren Junior Sous Chef, aynı zamanda müşteri-mutfak ilişkilerini koordine etmekten sorumludur. Garsonları denetlemekten sorumlu mutfak personeli de kalite ve güvenlik önlemlerini uygular. Sous Chef mutfakta olmadığında onun görevlerini devralır. Junior chef de partie ne demek? Chef de Partie (istasyon aşçıları) bir mutfakta ayrı istasyonlarda hizmet vererek belirli yemekleri ve sosları veya garnitürleri hazırlar. İstasyonlara bazı örnekler şunlardır: sos, kasap, balık, rosto, kızartma, ızgara, kiler, hamur işi, sebze…
Yorum Bırak